快手羊肉泡馍

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从西安旅游回来，顺手买了两袋干制的泡馍，自己加点儿羊肉做做，也挺好吃哒。。这个馍是死面儿的，比较不容易消化，所以最好中午吃。馍也可以用其他死面儿饼，掰成或切成小块来代替。

羊肉泡馍的用料

馍 80克 羊肉 50克
高汤 200克 盐 1勺
葱 半根 香菜 少许
粉丝 少许 十三香 1勺
植物油 1勺 水 适量

羊肉泡馍的做法

快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解1

步骤1

羊肉切块，准备好其他材料
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解2

步骤2

羊肉汆水，沥净备用
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解3

步骤3

锅中倒入高汤、水和少许油，加少许盐、十三香、葱花和羊肉，大火煮开后，撇去浮沫，把羊肉炖软烂
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解4

步骤4

倒入掰成小块的馍，大火烧开
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解5

步骤5

煮三五分钟，让馍块儿饱吸汤汁
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解6

步骤6

加入冷水泡好的粉丝，稍待片刻后盛出
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解7

步骤7

洒少许香菜，可搭配辣椒酱和糖蒜食用
快手羊肉泡馍#樱花味道#的做法图解8

步骤8

细节图

羊肉泡馍的烹饪技巧

汤汁要多放一些，像我拍照的时候，汤汁被馍吸收了一些，要趁热吃，不然就坨了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烙 香 西安小吃 煮

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