酸奶蛋糕卷

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朋友从美国回来点名要吃奶油蛋糕，可家里淡奶油没有了，现买又来不及，于是做了这款属于我的经典酸奶蛋糕卷。

酸奶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 35g
低粉 40g 自制酸奶 52g
食用油 35g 豆沙 100g
牛奶 10g

酸奶蛋糕卷的做法

酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入少许白糖打匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

加入食用油打匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

加入酸奶打匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

蛋白打至鸟嘴状
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

再将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

倒入垫有油纸的金盘上上下震动几下
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

烤箱上火160度下火140度烤13分钟
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

取出倒扣
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

豆沙加入牛奶拌匀
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

用酷新怡的抹刀抹平豆沙馅儿
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

尽量抹平
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

稍微冷却后卷起来切去两头
酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

再平均切成六块。是一款很接地气的简单基础蛋糕！

酸奶蛋糕卷的烹饪技巧

冰箱冷藏口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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