糖醋排骨

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糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，制作方法也很简单，但是味道却是超级的好，家里如果有小朋友，那这道菜肯定能被称为五星菜谱，酸酸甜甜，孩子和大人都最爱。 这道菜只要掌握了一个要点就可以啦，即便是零厨艺也能做的非常完美， 糖醋排骨的酱汁搭配是，料酒：酱油：糖：醋=1:2:3:4 对了，就是这么简单，就是这么好吃。

糖醋排骨的用料

猪小排 600克 生姜 一块
小葱 3根 八角 3个
花椒 1小勺 桂皮 2片
香叶 2片 料酒 1大勺
酱油 2大勺 糖 3大勺
醋 4大勺 花生油 2大勺
清水 3碗

糖醋排骨的做法

糖醋排骨#樱花味道#的做法图解1

步骤1

排骨洗净后过一遍沸水，彻底冲洗干净
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解2

步骤2

生姜切片，葱扎结，准备好其它大料
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解3

步骤3

混合料酒，酱油，糖和醋
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解4

步骤4

锅中倒入花生油，油热后倒入排骨，炒出香味
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解5

步骤5

加入生姜继续煸炒约2分钟
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解6

步骤6

倒入之前调好的糖醋汁，和清水
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解7

步骤7

倒入大料，大火煮沸后，加盖，小火焖煮约40分钟
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解8

步骤8

最后开大火收汁
糖醋排骨#樱花味道#的做法图解9

步骤9

成品，装盘

糖醋排骨的烹饪技巧

菜市买回来的猪肉或者排骨我都喜欢过一遍热水，这样能清洗的干净，也能去除腥味 提前将糖醋汁调好，这样做起来的时候就不会手忙脚乱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 酸甜

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