辣炒花蛤

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鲜辣快手的一道菜，葱伴侣6月香辣椒酱味道不属于劲辣型，而是更加柔和的甜辣。一点点的甜味可以很好地提升海鲜的鲜味，同时辣味带来舌尖上的刺激，让人忍不住一只一只吃下去。

辣炒花蛤的用料

花蛤 1kg 辣椒 1-2只
蒜 3瓣 欧芹 1汤匙
罗勒叶/九层塔 15片 葱伴侣6月香辣椒酱 1汤匙
酱油 1汤匙 蚝油 半汤匙

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解1

步骤1

欧芹切碎，大蒜切成蒜蓉，辣椒切丝。
辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解2

步骤2

将葱伴侣6月香辣椒酱和酱油、蚝油混合均匀。
辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解3

步骤3

热锅，放适量油，爆香辣椒和蒜蓉。
辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解4

步骤4

酱步骤2的酱汁倒入，搅拌均匀。
辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解5

步骤5

放入花蛤，搅拌均匀，让酱汁裹住花蛤。
辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解6

步骤6

放入欧芹、罗勒叶。
辣炒花蛤#ONLY酱#的做法图解7

步骤7

翻炒至花蛤打开，即可出锅。

辣炒花蛤的烹饪技巧

1 花蛤可以选择蛤蜊、淡菜等其它贝类。 2 葱伴侣6月香辣椒酱带点甜，可以很好地带出海鲜的鲜甜味，同样的方法也可以用在其它海鲜菜的烹饪中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载

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