酱肉包

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刘大花
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这款包子无需发面，制作时间短，加入了欣和甜面酱，酱香浓郁，好吃的不要不要的。

酱肉包的用料

面粉 250克 水 100克左右
猪肉馅 200克 芹菜 200克
白菜 200克 欣和甜面酱 2勺
盐 少量 糖 适量
蚝油 适量 五香粉 适量
油 适量 葱花 适量

酱肉包的做法

酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

将面粉、水放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，然后盖上保鲜膜醒1小时以上。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

醒面的时候处理馅料：我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包子。芹菜白菜切碎，用少量盐腌制10分钟腌出水份，挤净水份备用。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

猪肉馅加入所有调料及油拌匀。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

拌至上劲粘稠。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

将菜加入肉馅中
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

面醒好后揉成长条状。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

分成大小均匀的几份儿，我一共分了10个。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

擀成中间厚四周薄的包子皮。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

加入适量馅料，捏住一角。如图两手配合地包出包子。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上，大家也可以包成其他形状。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

完成所有后将锅内添够水。（最下面是老公包的，只包一个就被我赶走了。。。）大火烧开后转中大火，大概开锅14-17分钟就可以了。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解12

步骤12

小心取出，不要漏馅了。
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解13

步骤13

掰开看看，诱人哦~
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解14

步骤14

成品1
酱肉包 #春天就酱吃#的做法图解15

步骤15

成品2

酱肉包的烹饪技巧

1. 没有面包机就直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了。 2. 水量仅供参考，要根据面团的实际软硬酌情调整，太软了就加些面粉，太硬了添些水。 3. 菜可以加也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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