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鲜味辣酱焖炒鸡
春天就酱吃，市面上辣酱豆瓣酱的品种很多，唯独偏爱[欣和葱伴侣6月香]系列，大豆非转基因，豆瓣酱种类多，欣和鲜椒酱根据个人喜欢有三个辣味等级，很人性化，吃的安全放心。
【鸡翅的营养价值】
1、脂肪
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2、铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、蛋白质
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
4、维生素A
鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
辣酱焖炒鸡的做法
步骤1
葱切段，姜切片，大蒜去皮，红椒切段，八角、香叶2片、花椒2克，6月香蒜蓉豆瓣酱和欣和有所思鲜椒酱备用
步骤2
香菇去蒂洗净备用
步骤3
鸡全翅切段，浸泡半小时，泡出血水
步骤4
冷水入锅，加20毫升料酒，煮沸后撇去浮沫
步骤5
捞出备用
步骤6
热锅倒入适量色拉油，倒入花椒
步骤7
小火煸香后捞出弃去
步骤8
放入八角、香叶、姜片，大蒜煸炒
步骤9
加入1汤匙葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
步骤10
加入欣和有所思鲜椒酱
步骤11
小火煸，此时香味四溢，辣酱颜色鲜红亮丽
步骤12
倒入鸡翅
步骤13
加入葱段翻炒均匀
步骤14
加入15毫升料酒
步骤15
10毫升蚝油
步骤16
15毫升生抽
步骤17
5克白糖
步骤18
2克白胡椒粉翻炒
步骤19
倒入香菇
步骤20
加入清水漠过食材
步骤21
加入10毫升极味鲜
步骤22
10毫升酱油上色，中火焖15-20分钟
步骤23
大火收汁，倒入红椒
步骤24
汤汁浓稠，挑出葱姜，香叶，八角
步骤25
出锅前淋入少许花椒油即可
步骤26
完成品
步骤27
完成品
步骤28
完成品
步骤29
完成品
步骤30
完成品
步骤31
完成品
步骤32
完成品
步骤33
完成品
步骤34
完成品
步骤35
完成品辣酱焖炒鸡的烹饪技巧
1.葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和欣和有所思鲜椒酱的加入，使鸡翅味道更加鲜美，鲜辣出味，此道菜不需再加食盐
2.辣酱经过煸炒，味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-22
Tina厨房日记
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