鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 适量 郫县豆瓣儿酱 适量
尖椒 适量 醋 适量
盐 适量 白砂糖 适量
木耳 适量 大蒜 适量
葱 适量 酱油 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

黑木耳洗净，手撕成片儿
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

翻炒后，加入少量开水（跟茄子齐平的水量）盖上锅盖
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

三分钟后，将尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 酸甜 香 鱼香

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