春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷

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花事摇曳的春天，最能渲染如水的年华，把一场春风的迷醉注入生命，送一池春水的洁净滋润心灵。让这春暖花开的光阴，温暖每一个匆忙行走在岁月中的过客。让那鸟语花香的春天，芬芳每一个平淡而忙碌的人生。如果说属于春天的颜色是绿色，那么属于春天的甜品就是抹茶。内馅用的是抹茶味奶油，春日里的小清新。

彩绘蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个（带壳约65克/个） 玉米油 30克
牛奶 60克 低筋粉 60克
糖30克 （打蛋白） 内馅：淡奶油 250ml
内馅：糖 10克 内馅：抹茶粉 3克

彩绘蛋糕卷的做法

春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄+玉米油搅匀；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅匀；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉搅匀备用；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取 几个个小碗，盛出一点面糊，分别加入红黄蓝绿黄棕色素拌匀，然后装入裱花袋备用；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用彩色面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；

步骤13

放入烤箱，165度烤20分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

晾凉翻面，揭去油布；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油+糖+抹茶粉打发至浓稠状态；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上抹茶淡奶油；
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解17

步骤17

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
春意盎然--鸟语花香 彩绘蛋糕卷的做法图解18

步骤18

完成。

彩绘蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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