酱爆肉丁

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简单又快手，全家都爱的下饭菜。

酱爆肉丁的用料

里脊肉 200克 黄瓜 1根
生姜 适量 大蒜头 适量
食用油 适量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
6月香豆瓣酱 少许 6月香甜面酱 1大勺
生抽 少许 白砂糖 少许

酱爆肉丁的做法

酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

里脊肉切1厘米左右的小丁，用适量料酒、盐、淀粉拌匀后再加入一勺食用油拌匀。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

黄瓜同样切1厘米左右的丁，姜蒜分别切末。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量油，下入肉丁划散，变白迅速捞出沥油。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

锅内余油下入少许豆瓣酱、一大勺甜面酱。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

炒匀。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

倒入黄瓜丁爆炒半分钟。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

再倒入肉丁翻炒几下，下入少许生抽和白砂糖。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

淋入事先准备好的水淀粉，大火翻炒起芡收汁。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

鲜甜适口，下饭极佳。
酱爆肉丁#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

成品图。

酱爆肉丁的烹饪技巧

加入少许豆瓣酱调味有咸香味，也可全部放甜面酱；全程快速大火爆炒才能保持食材脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 酱香味 香 家常味 晚餐

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