茶香酥饼

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这款茶香酥饼口感酥酥的，因为加入了乌龙茶，所以吃起来有茶的香味还不腻口。 我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢豆果这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“豆果”哦~

茶香酥饼的用料

低筋面粉 100g 杏仁粉 100g
无盐黄油 100g 蛋黄 2个
乌龙茶 5g 糖粉 40g
盐 2g

茶香酥饼的做法

茶香酥饼的做法图解1

步骤1

乌龙茶用沸水冲泡至茶叶展开，泡出茶汁。泡开的茶叶捞起沥净茶汁，另外挑选出15片完整的茶叶备用，其余的切成细末。
茶香酥饼的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉打至均匀细腻，不用完全打发。
茶香酥饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉、杏仁粉混合过筛后加入到打发的黄油中，再加入蛋黄，用打蛋器不规则地拌搅均匀。
茶香酥饼的做法图解4

步骤4

加入切好的茶叶末，继续拌搅均匀，拌和成面团。（可根据面团稀稠度适当加入微量茶汁）
茶香酥饼的做法图解5

步骤5

将面团分成每份25g的小团，一一揉圆后排放到铺有烘焙油纸的烤盘中，然后压成直径5cm的圆饼胚，每个饼胚表面贴上一片泡开的茶叶。
茶香酥饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右即可。(一定要根据自家烤箱温度适当调整时间，尤其烤到后期一定要盯住烤箱以便及时取出。)

茶香酥饼的烹饪技巧

1.茶的分量可根据个人的口感进行调整，也可以用红茶或者绿茶代替。 2.烤好的饼干非常酥软，拿取时动作要轻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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