南瓜肉饼

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文琦
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南瓜肉饼的用料

南瓜 450g 肉馅 200g
料酒 10g 盐 3-5g
生抽 5g 鸡蛋 1个
香油 10ml 鸡精 5g
糖 3g 干淀粉 25g

南瓜肉饼的做法

南瓜肉饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥
南瓜肉饼的做法图解2

步骤2

肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀
南瓜肉饼的做法图解3

步骤3

在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲
南瓜肉饼的做法图解4

步骤4

平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)
南瓜肉饼的做法图解5

步骤5

一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金黄

南瓜肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 下午茶 小吃 零食

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