五香牛肉干

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五香牛肉干的用料

牛腿肉 1000 小葱 2根
生姜 3片 八角 1个
桂皮 1片 干罗勒碎 少许
花椒 1小把 生抽 2勺+1勺
料酒 2勺 李锦记卤水汁 35g
糖 35g

五香牛肉干的做法

五香牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉先用冷水下锅，煮去血水，再换锅冷水放入香料，葱，姜，料酒，水开后，35-40分钟，捞出，晾凉
五香牛肉干的做法图解2

步骤2

牛肉顺经络切条，我是因为小朋友吃，所以切断经络了
五香牛肉干的做法图解3

步骤3

小火化糖后，倒入一小碗煮牛肉的水，生抽，卤水汁，倒入牛肉条
五香牛肉干的做法图解4

步骤4

煮至汤汁完全收干
五香牛肉干的做法图解5

步骤5

晾凉，让香味和盐味完全渗透
五香牛肉干的做法图解6

步骤6

重新开火，小火不停翻炒
五香牛肉干的做法图解7

步骤7

慢慢颜色出来了，肉干起毛了
五香牛肉干的做法图解8

步骤8

五香牛肉干来了

五香牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 果果姨姨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 香

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