三鲜饺子

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康妮陈
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韭菜猪肉饺子是我家人很喜欢的，每次给他们做这种饺子，一大盘饺子馅，包50个饺子都能吃光光。这次的饺子馅放了200克虾仁，用鲜虾剥壳后的虾仁，韭菜猪肉馅他们都非常爱吃，加了虾仁，鲜美无比，丈夫和孩子都嚷着以后饺子都要韭菜鲜虾猪肉饺子。他们就喜欢说些好话，让我每次都有动力继续琢磨馅料，做更好吃的东西。

三鲜饺子的用料

猪肉 300克 韭菜 300克
虾仁 250克 饺子皮 500克
姜 15克 盐 5克
十三香 3克 白胡椒粉 2克
生抽 15毫升 芝麻油 10毫升

三鲜饺子的做法

三鲜饺子#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备饺子馅材料：猪肉和韭菜，鲜虾剥壳，去虾线
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解2

步骤2

猪肉切小块剁成猪肉糜， 往猪肉糜加入姜末拌匀
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解3

步骤3

把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解4

步骤4

把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解5

步骤5

韭菜切小粒，不要剁，我觉得韭菜剁碎，口感不好，剁碎会少了韭菜汁水
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解6

步骤6

把韭菜碎放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解7

步骤7

再把去壳和虾线的虾仁切小粒，加入馅料里，拌匀
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解8

步骤8

最后加入少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解9

步骤9

饺子皮包入适量的饺子馅
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解10

步骤10

捏成饺子，包好的饺子
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解11

步骤11

煮锅烧开水后，把饺子放沸水中，用勺子沿着锅边搅动，防止黏底，煮沸后放一碗冷水，如此重复两次加冷水，饺子煮熟捞起，沥干水分盛碟
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解12

步骤12

煮好的饺子蘸些醋或者蒜和辣椒油
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解13

步骤13

成品图
三鲜饺子#樱花味道#的做法图解14

步骤14

成品图

三鲜饺子的烹饪技巧

1 韭菜和虾仁都没有剁碎的，我觉得剁碎口感没有那么好 2 煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常味 水饺

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