即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉

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即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉

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葱爆羊肉算是一道快手菜~ 好做又好吃,据说不爱吃葱的都觉得好吃哦~ 在这快节奏的日子里,即便生活再忙碌,也要吃口舒心的~

主料

400克 大葱1颗

辅料

 
生姜

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法步骤

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解1

1. 羊腿肉或者羊里脊肉400克左右~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解2

2. 大葱一根,生姜适量~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解3

3. 羊肉切薄片,要逆着纹理切~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解4

4. 大葱斜着切窄段~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解5

5. 切好的羊肉放几片姜、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺油、适量盐拌匀腌制十多分钟~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解6

6. 油热后先下一半大葱翻炒~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解7

7. 大葱变软后下羊肉炒散~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解8

8. 放适量生抽和一点老抽翻炒~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解9

9. 这时候把剩下的一半大葱放进去快速翻炒~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解10

10. 大葱变软后放适量糖和一勺孜然碎翻炒出锅,腌制的时候放盐了,所以不用加盐了~

即便生活再忙碌,也要吃口舒心的葱爆羊肉的做法图解11

11. 来碗大米饭,浇上汤汁开吃吧~

小贴士

1.要选用羊里脊肉,这个部位的肉最嫩,羊腿肉也可以~
2.羊肉要逆着纹理切,顺着切会不好嚼~
3.大葱分两次炒,第一次炒香去膻味,第二次保留大葱香味~
4.炒这道菜要大火快炒,不易太久,炒久了羊肉会柴~
5.腌制的时候放了盐,所以炒的时候不用放盐了~
6.放一丢丢的糖会提鲜,不会吃出甜味的~
7.这道菜的汤汁拌米饭也炒鸡好吃的~
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