菠萝酥粒面包

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在面包的表面撒上菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，同时还能唤醒您的味蕾，快来试试吧

菠萝酥粒面包的用料

高筋粉 260克 牛奶 100克
盐 2克 鸡蛋液 60克
细砂糖 20克 酵母 3克
植物油 15克 菠萝丁 适量
植物油（酥粒） 20克 细砂糖（酥粒） 18克
低筋面粉（酥粒） 40克

菠萝酥粒面包的做法

菠萝酥粒面包的做法图解1

步骤1

牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
菠萝酥粒面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
菠萝酥粒面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
菠萝酥粒面包的做法图解4

步骤4

烤盘四周再刷层油，然后放入面团，
菠萝酥粒面包的做法图解5

步骤5

再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
菠萝酥粒面包的做法图解6

步骤6

二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
菠萝酥粒面包的做法图解7

步骤7

再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
菠萝酥粒面包的做法图解8

步骤8

接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
菠萝酥粒面包的做法图解9

步骤9

出炉脱模后切块即可

菠萝酥粒面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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