广州腊味拼盘

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粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。

腊味拼盘的用料

广式腊肠 150克 广式腊肉 150克
腊鱼 100克 土鸡蛋 2个
生姜 1克 红辣椒 1个

腊味拼盘的做法

广州腊味拼盘#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；
广州腊味拼盘#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；
广州腊味拼盘#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；
广州腊味拼盘#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；
广州腊味拼盘#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。
广州腊味拼盘#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

腊味拼盘的烹饪技巧

1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味； 2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下； 3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜 煮 蒸 原味

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