蒜蓉粉丝小鲍鱼

精品
115.2万 浏览 1.1万 收藏
收藏
臻妈美食厨房
臻妈美食厨房 臻妈美食厨房
＋ 关注


鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼，当然，此鲍鱼非彼鲍鱼，价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说，却是相差不大的，所以，我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制，享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子，这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸，其它步骤基本相同，可以随自己的喜欢做做看。只是，这次同样把小鲍鱼切成了三片，鲍鱼壳里垫了粉丝，导致鲍鱼片受热卷曲厉害，卖相不佳，注重品相的，可以整个的蒸，不用削片哦。

蒜蓉粉丝小鲍鱼的用料

龙口粉丝 少许 小鲍鱼 若干
蒜末 少许 葱花 少许
料酒 少许 蚝油 少许
美极鲜酱油 少许

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解1

步骤1

粉丝用热水泡软待用；
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解2

步骤2

小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解3

步骤3

切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解4

步骤4

泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上；
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解5

步骤5

2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解6

步骤6

另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀；
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解7

步骤7

将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图解8

步骤8

蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可

蒜蓉粉丝小鲍鱼的烹饪技巧

小鲍鱼要用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-21

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 舌尖上的中国 咸鲜 除夕

蒜蓉粉丝小鲍鱼的其他做法更多

蒜蓉粉丝小鲍鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜蓉粉丝小鲍鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉粉丝小鲍鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活