双色手擀面
精品
喵姐是一个典型的颜色控小朋友,平时做饭如果稍不注意色彩搭配,就嘴一撇,责怪爸爸为什么今天的菜谱这么单调。对于普普通通寡淡无色的面条,更是难以勾起喵姐的“兴致”。
以前喵小姨经常会给她带些日本的三色蔬菜面,说是日本人气很高,还是纯天然的。喵姐还蛮喜欢吃。我看了下配料表,其实并没有喵小姨说的那么健康。除了蔬菜粉末外,添加了盐和各种食用色素,虽然大一些的孩子吃问题不大,但在我看来只能打中差评。与其如此,不如用真正的蔬菜来做面条,这样营养价值更高,同时不加盐和色素,会更健康。
双色手擀面的做法
步骤3
洗净的菠菜焯水一分钟,去除菠菜里的大部分草酸。 前几天有朋友问宝宝吃菠菜是否会导致钙流失。这个并不需要担心。菠菜中的草酸会阻碍钙的吸收是不错,但焯水后大部分草酸已经去除了。只能说不焯水的情况下,吃菠菜会降低钙的利用率。焯水减少草酸,或多摄入钙丰富的食物,都是可以解决这个问题的,不存在钙流失。步骤5
同样的,把蒸熟后的南瓜用搅拌机打成泥。 如果家里没有搅拌机,可以选择南瓜、红薯、紫薯这种块茎类食材,蒸熟后用勺子等压成泥,同样也可以做出“纯天然色素”来。PS:红薯、紫薯水分少,压泥时要稍稍加一点清水。步骤15
这样无盐份无色素的天然双色面条就做好了。 如果家里有擀面机的话会更加方便,不过像我这样的南方人一般是不会备的:P 另外,切成小长方形,两两用筷子在中间一夹,就变成蝴蝶面了。还可以用卡通模具压出各种造型,立马变成卡通面条。是不是狠简单?双色手擀面的烹饪技巧
做好的面条因为含有水分,因此保存时间并不长。当天吃不完的,可以撒上干面粉,裹入保鲜膜冰箱冷藏,两天内吃完。太小的宝宝如果嚼不动,就压成卡通造型的小面块,煮成面汤,或者做成意面,都非常不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-26
©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写,未经授权不得转载
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