玛格丽特小饼干

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婷bao

婷bao

2012-03-21
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉100g 100g
黄油100g 2个

辅料

 
1g 60g

玛格丽特小饼干的做法步骤

玛格丽特小饼干的做法图解1

1. 黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

玛格丽特小饼干的做法图解2

2. 煮两个鸡蛋,取蛋黄,把蛋黄放在筛网上,用手指按压,直至蛋黄成为细末。

玛格丽特小饼干的做法图解3

3. 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。

玛格丽特小饼干的做法图解4

4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。

玛格丽特小饼干的做法图解5

5. 揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

玛格丽特小饼干的做法图解6

6. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

玛格丽特小饼干的做法图解7

7. 用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

玛格丽特小饼干的做法图解8

8. 放入烤箱,边缘稍微焦黄即可。

©本菜谱的做法由 婷bao 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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