香烤鲫鱼

精品
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烤箱买回来一周啦,等着大学生回家尝试一下,感觉不错哦!

香烤鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 黄酒 1小杯
适量 150g
1小块 花生油 适量
香菜 适量 海椒面 适量
胡椒粉 适量 孜然粉 适量

香烤鲫鱼的做法

香烤鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条后背破开,洗净(黑膜去掉)
香烤鲫鱼的做法图解2

步骤2

加盐、姜片、料酒腌制15分钟,冲洗干净
香烤鲫鱼的做法图解3

步骤3

滴干水份,加入盐、花椒面、海椒面、胡椒粉、孜然粉,用手抹匀正反充分按摩。腌制2小时。(忘了拍照,用这张代替一下)
香烤鲫鱼的做法图解4

步骤4

炒锅倒花生油(够刷鱼用就行,我还要烤一条梭边鱼,所以油放得多一些),油熟后关小火,放入八角、姜片、葱头、蒜片、藤椒炒香,捞起所有佐料扔掉,将油倒入小碗备用。
香烤鲫鱼的做法图解5

步骤5

烤盘铺上锡箔纸,在锡箔纸上刷一层刚才炒香的油,把腌好的鲫鱼里面朝下放在锡箔纸上,然后将鱼身上刷一层炒香油。
香烤鲫鱼的做法图解6

步骤6

放入烤箱上下火200度,烤25分钟,中途撒一点盐、刷一次油。出炉摆盘。
香烤鲫鱼的做法图解7

步骤7

撒上葱花和香菜,瞬间香味满屋,开始享用吧!

香烤鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-26

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