南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#

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若愚妈妈

若愚妈妈

2017-03-26
鸭血粉丝是南京的传统名吃,去到南京不吃一碗鸭血粉丝那都不叫去过南京。鸭血粉丝也是我比较喜欢的小吃,不管在哪个城市,看到鸭血粉丝总是会尝上一碗!其实,鸭血粉丝咱们在家也可以轻松做起来!
昨天买北京烤鸭的时候,片鸭的师傅说:这个鸭架你回去烧汤,...(展开)

主料

鸭血一盒 鸭肠100克
鸭肝100克 粉丝100克
鸭架适量 2克
2克 青蒜一根

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

1. 准备所有食材,鸭架就是片鸭片下的。

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

2. 鸭架加清水煮半个小时,加两克盐调味。特别鲜的汤!

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

3. 鸭血清水煮熟,捞出备用。

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

4. 粉丝清水煮熟,捞出放碗里,鸭肝,鸭肠码在上面。

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

5. 另起锅,舀入一些鸭汤。烧开

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

6. 放入鸭血再煮两分钟,这样鸭血更加入味。

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

7. 鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜,胡椒粉。

南京鸭血粉丝#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

8. 浇上鸭汤。开吃!

小贴士

喜欢辣椒的可以浇上一勺油泼辣子,味道更足!

©本菜谱的做法由 若愚妈妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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