椰香牛奶小方

精品
20.5万 浏览 2476 收藏

清新可口的椰香牛奶小方,让人喜欢的,不仅是它讨人喜欢的简约外表,还有它入口的柔滑滋味。奶香与椰香在口中散发开来,一瞬间就足以让人倾心。一起来试试这道充满春天气息的甜点吧。

椰香牛奶小方的用料

雀巢全脂牛奶 160克 三花椰子味淡奶 120克
雀巢淡奶油 100克 玉米淀粉 42克
细砂糖 40克 椰蓉 适量

椰香牛奶小方的做法

椰香牛奶小方的做法图解1

步骤1

首先准备原料。
椰香牛奶小方的做法图解2

步骤2

将一半的牛奶(80克)和玉米淀粉混合在一起,搅匀备用。
椰香牛奶小方的做法图解3

步骤3

剩下的所有配料(淡奶油、椰子味淡奶、另一半牛奶、糖)全部倒入奶锅里搅拌均匀。
椰香牛奶小方的做法图解4

步骤4

将奶锅中火加热并搅拌,使细砂糖溶化,并继续加热。
椰香牛奶小方的做法图解5

步骤5

一直到将锅里的液体煮到微微沸腾(开始冒泡),关火。
椰香牛奶小方的做法图解6

步骤6

将第二步准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里,并快速搅拌使它与锅内液体混合(倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下,以免淀粉沉底)。
椰香牛奶小方的做法图解7

步骤7

开小火继续加热,并不断搅拌锅内液体,直到煮开。煮开的时候,锅内液体会变得非常稠厚,一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地,此时要继续快速用力搅拌,直到成为顺滑的、浓稠的酱状。
椰香牛奶小方的做法图解8

步骤8

在方形模具底部均匀铺一层椰蓉,然后趁热将煮好的酱料倒入模具里(没有方形模具的话,一般的方形容器都可以的,比如方形保鲜盒)。
椰香牛奶小方的做法图解9

步骤9

抹平表面,将模具盖上保鲜膜(如果用保鲜盒可以直接盖上保险盒盖),放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。直到彻底凝固成为奶冻。然后用脱模刀贴着模具壁划一圈,使奶冻和模具分离,就可以倒出来了。
椰香牛奶小方的做法图解10

步骤10

将奶冻切成小方块,在椰蓉里滚一圈,使表面蘸满椰蓉,就可以吃了!

椰香牛奶小方的烹饪技巧

1、这是一道非常非常美味的小点心,配方中同时使用到了雀巢的牛奶、淡奶油以及三花椰子味淡奶,三种奶制品互相搭配,创造出极其美妙的滋味,具有柔滑的口感及浓浓的椰香。口感浓郁却不失清新,非常适合春天享用。三花椰子味淡奶同时具有椰香和浓缩的奶香,是制作这道小点心的最佳选择,你也可以将椰子味淡奶换成椰浆,但风味要逊色一筹。如果想制作原味的牛奶小方,可以将椰子味淡奶换成三花全脂淡奶。 2、制作第六步的时候,将锅内液体煮开以后先关火,再加入淀粉牛奶并迅速搅拌(而不是在开火的同时倒入淀粉牛奶),可避免煮好的酱料产生太多疙瘩。之后煮至浓稠的时候,要快速大力搅拌,使酱料变得顺滑。 3、切成小块的奶冻,表面蘸满椰蓉,不仅是一种装饰,而且也为了防粘(这样吃的时候就不会粘手了,装到盒子里保存的时候也不会粘在一起)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-26

你当前的位置:豆果美食 > 椰香牛奶小方

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 椰香牛奶小方的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活