韭菜鸡蛋馅饼

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83小钟
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韭菜鸡蛋馅饼的用料

面粉 鸡蛋 适量
韭菜 适量 虾皮 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

面粉里加少许盐拌匀。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

加温水和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时左右。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

韭菜择洗干净，切碎备用。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌匀。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

把饧好的面团取出，揉成圆柱，再分切成大小相当的小剂子。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

把韭菜鸡蛋馅里，加入盐，胡椒粉拌匀。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

取一个面片，包上调好的韭菜鸡蛋馅，收口。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

依次包好全部后放入加了油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁。
韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

小火煎至两面金黄且熟透即可。

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

1.调馅的时候，那一小把虾皮一定别省。 2.另外，因为有虾皮的加入，也不用另外放鸡精味精五香粉这些来提鲜了。 3.煎饼的时候，用小火，慢慢的煎至两面熟透金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-22

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 电饼铛 咸鲜 除夕 煎

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