上海菜肉冷馄饨

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菜肉冷馄饨的用料

猪绞肉 荠菜
馄饨皮 料酒
生抽 老抽
耗油 鸡蛋
花生酱 生抽
香醋 香油
辣椒油 白芝麻
小香葱

菜肉冷馄饨的做法

上海菜肉冷馄饨的做法图解1

步骤1

把猪绞肉装在保鲜袋里，摔打10分钟
上海菜肉冷馄饨的做法图解2

步骤2

猪肉放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、保持一个 方向搅拌。然后再把荠菜加入，搅拌均匀
上海菜肉冷馄饨的做法图解3

步骤3

取一张馄饨皮，面皮边抹少许水，放上适量肉馅
上海菜肉冷馄饨的做法图解4

步骤4

对折面皮，捏实肉馅四周面皮
上海菜肉冷馄饨的做法图解5

步骤5

面皮折角的两个角，抹少许水，对折并压紧（学不会的记得看视频哦）
上海菜肉冷馄饨的做法图解6

步骤6

开水下锅，煮8-10分钟，出锅盛出来
上海菜肉冷馄饨的做法图解7

步骤7

煮好的馄饨放在冰水中冰镇
上海菜肉冷馄饨的做法图解8

步骤8

调酱汁：把花生酱、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中混合均匀
上海菜肉冷馄饨的做法图解9

步骤9

冰镇过的馄饨放在盘子上，淋上酱汁，撒上白芝麻和小香葱即可

菜肉冷馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 芒果姐姐的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 冻 主食 馄饨 冰箱

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