手绘爱心蛋糕卷

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蛋糕卷好做又好吃又好看，DIY画个图案增色不少，裹着奶油水果~嗯~好甜蜜 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

爱心蛋糕卷的用料

低粉 85g 鸡蛋 4个
牛奶 60g 玉米油 50g
细砂糖 50g 白醋 几滴
淡奶油 200g 细砂糖 20g
草莓 适量

爱心蛋糕卷的做法

手绘爱心蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
手绘爱心蛋糕卷的做法图解2

步骤2

首先蛋白蛋黄分离。装蛋白的盆必须干净保证无水无油
手绘爱心蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄打散，倒入牛奶、玉米油搅拌均匀
手绘爱心蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉
手绘爱心蛋糕卷的做法图解5

步骤5

划Z字混合拌均匀至顺滑无颗粒干粉，这样蛋黄糊就做好了
手绘爱心蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取15克蛋黄糊到一个干净的小碗里
手绘爱心蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加入少许红曲粉拌均匀
手绘爱心蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白里滴几滴白醋，50克糖分三次加入打至湿性发泡即可
手绘爱心蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取红曲蛋糕糊两倍的蛋白到小碗里，翻拌混合均匀
手绘爱心蛋糕卷的做法图解10

步骤10

装入裱花袋
手绘爱心蛋糕卷的做法图解11

步骤11

裱花袋剪一个小口子，在不沾烤盘里画上心形 （如果不是不沾烤盘请记得垫油纸）然后送入预热好的烤箱 180度 1分钟
手绘爱心蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取蛋白盆里三分之一加入到蛋黄糊里，不能画圈圈，翻拌均匀
手绘爱心蛋糕卷的做法图解13

步骤13

然后把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
手绘爱心蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将蛋糕糊倒入有心形的烤盘里，稍微抹平
手绘爱心蛋糕卷的做法图解15

步骤15

端起烤盘在桌面轻轻震几下震出表面大气泡
手绘爱心蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤箱预热好后， 上下火 中层 170度 15-20分钟
手绘爱心蛋糕卷的做法图解17

步骤17

出炉后放至微热 倒扣在烤网上脱模
手绘爱心蛋糕卷的做法图解18

步骤18

趁蛋糕放凉的过程我们就开始打发淡奶油，淡奶油加砂糖打发至9分发，偏硬点更适合蛋糕卷定型
手绘爱心蛋糕卷的做法图解19

步骤19

抹在蛋糕片上，摆上洗干净擦干的草莓（你也可以换成你喜欢的各种水果）
手绘爱心蛋糕卷的做法图解20

步骤20

借助擀面杖卷起，用油纸包住放冰箱冷藏半个小时
手绘爱心蛋糕卷的做法图解21

步骤21

撰写制作步骤
手绘爱心蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品图
手绘爱心蛋糕卷的做法图解23

步骤23

撰写制作步骤
手绘爱心蛋糕卷的做法图解24

步骤24

撰写制作步骤

爱心蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤 甜

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