抹茶麻薯软欧

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最近长草软欧，喜欢的不得了！自己做的馅料特别足，特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生，面包体软软的包着厚实的馅料，好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。

抹茶麻薯软欧的用料

抹茶面团材料：牛奶 120克 抹茶面团材料：鸡蛋 1个
抹茶面团材料：高筋粉 200克 抹茶面团材料：全麦粉 50克
抹茶面团材料：红糖粉 15克 抹茶面团材料：若竹抹茶 10克
抹茶面团材料：糖 30克 抹茶面团材料：盐 3克
抹茶面团材料：酵母 3克 抹茶面团材料：黄油 25克
麻薯材料：水磨糯米粉 125克 麻薯材料：栗粉 35克
麻薯材料：牛奶 200克 麻薯材料：热水 15克
麻薯材料：黄油 25克 麻薯材料：糖 45克
馅料：蜜豆、蔓越莓干、花生 适量

抹茶麻薯软欧的做法

抹茶麻薯软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
抹茶麻薯软欧的做法图解2

步骤2

发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
抹茶麻薯软欧的做法图解3

步骤3

面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
抹茶麻薯软欧的做法图解4

步骤4

将发酵好的抹茶面团分成3份；
抹茶麻薯软欧的做法图解5

步骤5

取一份擀成矩形；
抹茶麻薯软欧的做法图解6

步骤6

铺上麻薯片；
抹茶麻薯软欧的做法图解7

步骤7

再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生；
抹茶麻薯软欧的做法图解8

步骤8

卷起来，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
抹茶麻薯软欧的做法图解9

步骤9

把剩余的两份面团做成长条形；
抹茶麻薯软欧的做法图解10

步骤10

放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵；
抹茶麻薯软欧的做法图解11

步骤11

将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路，不要割的太深，不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉，简单划几刀。
抹茶麻薯软欧的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。
抹茶麻薯软欧的做法图解13

步骤13

成品。
抹茶麻薯软欧的做法图解14

步骤14

成品。

抹茶麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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