柠檬碎屑饼干

1.7万 浏览 101 收藏

原方子是君之的,但君之的方子往往会偏重口。。。我减了黄油、砂糖和柠檬汁的量,感觉比较清爽。

柠檬碎饼干的用料

低筋面粉 100克 黄油 45克
砂糖 40克 1克
柠檬 1个

柠檬碎饼干的做法

柠檬碎屑饼干的做法图解1

步骤1

柠檬洗净,用擦丝器削出整个的皮屑(不要削到白色部分)。然后挤出柠檬汁10ML。
柠檬碎屑饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后,加入糖粉和盐,用手持打蛋器搅打均匀。注意:不要打发!!!! 然后加入柠檬汁,继续搅打均匀。
柠檬碎屑饼干的做法图解3

步骤3

筛入低粉,倒入柠檬皮屑,用刮刀边翻拌边挤压,变成混合充分的面团
柠檬碎屑饼干的做法图解4

步骤4

把面团装进食品保鲜袋,揉成细长的圆柱体,塞进圆形的塑型模具(我用的是烘焙锡纸的纸筒)。 面团要比模具的直径小一些,边转边塞,这样比较不费力。 嫌麻烦的话,直接用手滚成圆柱形就可以了。

步骤5

放入冰箱冷冻到坚硬。
柠檬碎屑饼干的做法图解6

步骤6

在砧板上洒些低粉防粘,把面团切成薄片。我尝试了纽扣造型,结果有点。。。丑。。。
柠檬碎屑饼干的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度,烤15—20分钟,搞定!(纽扣造型果然失败了,不,不要在意细节。。)

柠檬碎饼干的烹饪技巧

1、这款饼干制作方法简单,食材新鲜健康,口味清爽,和夏天很配哦! 2、根据个人口味,柠檬汁、砂糖、黄油还可以适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-28

你当前的位置:豆果美食 > 柠檬碎屑饼干

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 柠檬碎屑饼干的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活