腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷

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主料

腐竹适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
生姜适量 适量
适量

腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法步骤

腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法图解1

1. 腐竹适量,放入水中泡发。发胀后,沥干水分捞出。将腐竹从中间一分为二,再将腐竹从中间划开后,切成长短均匀的段备用。

腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法图解2

2. 锅中水烧开,下入腐竹,用水汆透,去除豆腥味。汆透后用漏勺沥干水分捞出,装入碗中。加入适量的盐、鸡精、白糖和蒸鱼豉油,搅拌均匀后,放入适量小葱段和干辣椒节,备用。

腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法图解3

3. 大葱和生姜分别切片,装入盘中备用。锅烧热去油,下入姜片和大葱片,大火翻炒,炒出大葱和生姜的香味。炒香后将大葱和姜片打出不要,油烧成高温油,舀出部分葱姜油泼在辣椒上,再加入适量的小磨香油和花椒油,搅拌均匀,装盘即成。

腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法图解4

4. 撰写制作步骤

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