清炒芦蒿干丝

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俗话说,一月芦,二月蒿,三月四月当柴烧，乍暖还寒的初春正是吃芦蒿的季节，豆腐干丝同炒后，一筷嚼之，清香四溢，让人唇齿盈香，回味无穷。那个脆、那个嫩，无与伦比，特有的清香可口，满盘的春意盎然不由让人食欲大增。

清炒芦蒿干丝的用料

芦蒿 250克 豆腐干 100克
大蒜头 一瓣 干辣椒 一颗
菜籽油 50克 盐 6克
白糖 5克

清炒芦蒿干丝的做法

清炒芦蒿干丝的做法图解1

步骤1

市场买的芦蒿和豆腐干
清炒芦蒿干丝的做法图解2

步骤2

芦蒿去掉根部老得部分，掐成4厘米左右的小段，豆腐干切丝，大蒜拍碎干辣椒切小备用。
清炒芦蒿干丝的做法图解3

步骤3

热锅放一半的油加入干丝稍微煸炒一下盛出。
清炒芦蒿干丝的做法图解4

步骤4

倒入另一半油烧热放入蒜蓉干辣椒煸香。
清炒芦蒿干丝的做法图解5

步骤5

加入芦蒿快速翻炒。
清炒芦蒿干丝的做法图解6

步骤6

倒入豆腐干丝，加盐和糖快速翻炒即可出锅。
清炒芦蒿干丝的做法图解7

步骤7

成品图。
清炒芦蒿干丝的做法图解8

步骤8

成品图。

清炒芦蒿干丝的烹饪技巧

1.这是一道快手菜，热锅冷油放菜然后大火快速翻炒，炒的时间长就不脆了，口感颜色都会差。 2.调味品根据个人口味适当增减，可以放味精，我家炒菜不放味精，家常菜根据自己口味喜好来就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 快手菜 家常菜 热菜

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