西班牙海鲜饭

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每次看到好看的厨房用品，一白都会走不动道，想买买买全部搬回家。最近特别想要一口新的珐琅锅，这不，想什么来什么特别幸运的就喜获了一个新锅，这口珐琅铸铁锅，真的是个低调却不失奢华和内涵的大帅锅，经济实用性价比超高！简直是居家必备。铸铁锅能做的特别多，可做焖菜、炖菜、煲汤、焗类甚至西点。一白的开锅之做是色彩丰富西班牙海鲜饭搭配这口黛蓝色帅锅，颜值爆表。说到海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样，一千个家庭有一千种做法，一白在配料中还多加入了土豆，不管怎么改良，只要是好吃符合自己口味的就好。

海鲜饭的用料

珍珠米 200g 鱿鱼 一只
明虾 12个 青口 8个
红甜椒 1个 洋葱 半个
西班牙辣香肠 少许 橄榄油 适量
蒜瓣 2个 欧芹 少许
柠檬 一个 高汤 适量
藏红花 少许 白葡萄酒 150ml
辣椒粉 1小勺 青豆 少许
土豆 少许 西红柿 一个

海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

食材汇总 洗净切好备用
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

锅内放入橄榄油，加洋葱炒至透明，加入蒜泥略炒，再加入欧芹碎翻炒
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

加入西红柿丁、甜椒丁到甜椒略显软态
西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

放入红椒粉、米、土豆和藏红花继续翻炒大概2分钟
西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

倒入白葡萄酒
西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

撒入辣肠
西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

等酒气挥发完后倒入高汤，汤面需要完全浸没米面，加适量盐和黑胡椒粉，转小火炖煮15-20分钟，不用翻动，直至汤汁大部分被米粒吸收完
西班牙海鲜饭的做法图解8

步骤8

将所有的海鲜均匀的铺在饭上，并轻轻按压入饭中
西班牙海鲜饭的做法图解9

步骤9

撒入青豆，继续煮10-15分钟，可将海鲜翻面1-2次，至海鲜全部煮熟。关火后摆上柠檬撒上欧芹碎即可
西班牙海鲜饭的做法图解10

步骤10

成品图
西班牙海鲜饭的做法图解11

步骤11

成品图

海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 你好_意白 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 咸鲜

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