台湾三杯鸡

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今天给大家分享一道台湾名菜【三杯鸡】。 三杯鸡本是江西特色菜，因烹调鸡块时加入米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。 后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔和小红葱头。 去台湾玩一定要吃正宗的三杯鸡，我这个吃货吃到好吃的，回家后一定要做起来，学会后不去台湾也能自己在家吃到正宗的三杯鸡啦！ 期待蔚领能有转接电源，还能有足够的空间供我放各种露营的工具。最好还能站起来通过全景天窗看到美丽的风景。好期待这些元素哦！

三杯鸡的用料

三黄鸡一只或者鸡翅 若干 九层塔 适量
台湾米酒 一杯 香油 适量
葱姜蒜辣椒 适量 海鲜酱油 半杯
白糖 1/4杯

三杯鸡的做法

台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

准备材料，一般都用整只鸡切块。我家里刚好有鸡翅，就用鸡翅来做了。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

鸡翅划两刀方便入味。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

鸡翅凉水下锅，煮至变色后盛出沥干水份。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放入油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

放入鸡翅翻炒片刻。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

放入一杯米酒、半杯海鲜酱油、1/4杯白糖。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，开锅后盖上盖子转小火焖20分钟。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

20分钟后鸡翅熟了，就转大火收汁。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

准备一个烧锅，放入适量香油，烧热。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

鸡翅倒在砂锅里。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

放入九层塔。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

盖上盖子关火焖5分钟。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解13

步骤13

五分钟后就可以上桌了。
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解14

步骤14

一个字～香！
台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#的做法图解15

步骤15

三杯鸡的烹饪技巧

详细的做法可以看视频。喜欢我的话可以关注我的新浪微博：幸福de眼泪爱美食。微信公众号：幸福de眼泪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载

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