酱汁猪蹄

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婆婆回来了，她俩一回来我就要为中餐吃什么而想了。今天就先来个香菇辣椒来炖猪蹄吧，我想着这酱汁给小子拌个饭，这猪蹄给家婆配个饭。就这样子决定了，十分的快手烹饪，备好料，入了锅，然后就让婆婆看一下火，炖制一个半小时就可以了哦。

酱汁猪蹄的用料

猪蹄 1只 干香菇 10朵
干辣椒 1份 生姜 1块
桂皮 1片 酱油 5茶匙
料酒 半碗 青蒜 适量
冰糖 1块

酱汁猪蹄的做法

酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解1

步骤1

备好所用食材。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解2

步骤2

将猪蹄用温水焯洗，再用温水泡洗备用，与其一起的还有将干香菇一起泡洗好。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解3

步骤3

锅里加少许油，将桂皮下锅炒出香味。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解4

步骤4

再将猪蹄下锅炒至微微焦皮。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解5

步骤5

砂锅里铺上青蒜，再放上刮洗好的猪皮，香菇。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解6

步骤6

再将炒过的猪蹄下锅，再加入姜及辣椒。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解7

步骤7

最后加入料酒，酱油及一块冰糖，料酒的用量多一点，用啤酒代替也不错，最后用清水将汤水加至满到食材。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解8

步骤8

大火煮开，再转中火炖煮40-1小时左右即可。
酱汁猪蹄#樱花味道#的做法图解9

步骤9

这样子一份酱汁猪蹄就完成了。

酱汁猪蹄的烹饪技巧

调味料的配用按个人口味来决定。 喜辣的伙伴可以多加点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 香 酱香味

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