黑芝麻戚风卷

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想吃黑芝麻做的戚风蛋糕,但是没有料理机,怎么磨黑芝麻粉?哈哈,这个时候就是体现女汉子力量的时刻了!烤好的芝麻,用擀面杖一点点的碾碎,虽然还有颗粒,但是吃的时候口感更丰富呢~

黑芝麻戚风卷的用料

黑芝麻 15g 低筋面粉 50g
鸡蛋 4个 淡奶油 20ml
白砂糖 50g 香草精 1g
白醋 2ml 牛奶 15ml
菠萝 20g 芒果 1个

黑芝麻戚风卷的做法

黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解1

步骤1

黑芝麻铺在烤盘上。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解2

步骤2

预热烤箱,上下火150度10分钟。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解3

步骤3

烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解4

步骤4

黑芝麻倒入大碗中,加入蛋黄,牛奶和少许的香草精。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解6

步骤6

筛入低粉。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解8

步骤8

蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解9

步骤9

40g的白砂糖分三次放入蛋清中,打发至湿性发泡。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解10

步骤10

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解12

步骤12

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解13

步骤13

翻拌均匀。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解14

步骤14

将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解15

步骤15

预热烤箱,上下火190度20分钟左右。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解16

步骤16

烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解17

步骤17

打发至裱花状态。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解18

步骤18

烤好的蛋糕取出放凉。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解19

步骤19

抹一层奶油,放上芒果丁和菠萝丁。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解20

步骤20

卷好以后冷藏定型1小时。
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解21

步骤21

定型好的蛋糕取出~
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解22

步骤22

切块儿~
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解23

步骤23

O(∩_∩)O哈哈~
黑芝麻戚风卷#樱花味道#的做法图解24

步骤24

开吃啦~

黑芝麻戚风卷的烹饪技巧

1.黑芝麻用料理机磨的更细腻。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-30

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