胡萝卜炒肉丝

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炸酱草儿

炸酱草儿

2012-03-24
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

胡萝卜 猪肉

辅料

 
适量 适量
适量

胡萝卜炒肉丝的做法步骤

胡萝卜炒肉丝的做法图解1

1. 将胡萝卜切成丝。

胡萝卜炒肉丝的做法图解2

2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。

胡萝卜炒肉丝的做法图解3

3. 将冻过的肉切成肉丝。

胡萝卜炒肉丝的做法图解4

4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

胡萝卜炒肉丝的做法图解5

5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

胡萝卜炒肉丝的做法图解6

6. 再加入胡萝卜丝快速翻。

胡萝卜炒肉丝的做法图解7

7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

小贴士

肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。
因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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