香辣杂鱼烩

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沓踏来1
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香辣杂鱼烩的用料

盐 1勺 姜 1块
料酒 5ml 葱 1把
红椒 1小撮 耗油 5ml
糖 3克 泥鳅 半斤
鲶鱼 半斤 鲫鱼 半斤
黄鸭叫 半斤 花椒 1小撮
八角 4个 食用油 适量
生抽 适量 老抽 适量
野山椒 1大撮 开水 适量
香菜 适量

香辣杂鱼烩的做法

香辣杂鱼烩的做法图解1

步骤1

杂鱼洗净，沥干水分，待用。
香辣杂鱼烩的做法图解2

步骤2

配料洗净，切好，带用。
香辣杂鱼烩的做法图解3

步骤3

鱼分批次，热油两面煎黄。
香辣杂鱼烩的做法图解4

步骤4

鱼煎好后，依次倒入料酒，生抽，老抽，醋，大火煮5分钟。
香辣杂鱼烩的做法图解5

步骤5

倒入适量的开水。
香辣杂鱼烩的做法图解6

步骤6

把配料都倒入锅里，大火煮开5分钟，改小火煮1小时。
香辣杂鱼烩的做法图解7

步骤7

调味即可。

香辣杂鱼烩的烹饪技巧

1.鱼，可选自己喜好的鱼。2.用开水烧汤，锁住鱼的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 辣 香辣

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