嫩姜炒仔鸡

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嫩姜炒仔鸡的用料

嫩鸡一只、嫩姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、鱼露、冰糖

嫩姜炒仔鸡的做法

嫩姜炒仔鸡的做法图解1

步骤1

嫩姜切片
嫩姜炒仔鸡的做法图解2

步骤2

鸡剁成小小的块（因为是炒，不剁小烧不熟，不入味）备用。
嫩姜炒仔鸡的做法图解3

步骤3

起油锅放入鸡块和1／3的嫩姜
嫩姜炒仔鸡的做法图解4

步骤4

炒至鸡肉表面焦黄
嫩姜炒仔鸡的做法图解5

步骤5

放入没过鸡2／3的黄酒
嫩姜炒仔鸡的做法图解6

步骤6

再放入生抽、老抽、鱼露、蚝油、冰糖，加盖微火煮至水稍干
嫩姜炒仔鸡的做法图解7

步骤7

放入剩下的嫩姜翻炒至水干即可。
嫩姜炒仔鸡的做法图解8

步骤8

放入辣椒碎点缀

嫩姜炒仔鸡的烹饪技巧

如果喜欢肉烂些，可适当加水砂锅炖煮，起锅前放大葱或者辣椒点缀。味道还真是不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 厨姐泠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常味 下饭菜 家常菜

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