猫耳朵

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小猴子的美食日记
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这道菜背后的故事～(选填)猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。 今天我做的猫耳朵是改良过的，口感还是一样的好吃，只是颜色稍有不同。这款小吃做起来也是相当的简单，就连我家6岁小侄女看完后，都学会做了。做好的猫耳朵用来当饭后小零嘴或下午茶，在适合不过了

è的用料

白色面团材料：低筋面粉130克 水50毫升
盐2克、 白砂糖16克
玉米油10克 绿色面团材料：
低筋面粉130克 青汁粉5克
凉水30克 热水20克
白砂糖30克 玉米油10克

è的做法

猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

先将白色面团的所以材料倒入盆子里
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

揉成面团就可以了。面团一定要稍微和的硬一点，所以切记水不能放太多
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

将青汁粉和20克的热水混合
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

然后将青汁液和绿色面团里的所以材料倒入盆子里
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

同样也揉成面团。
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

揉好的两个面团，盖上保鲜膜静置20分钟即可
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

将两个面团都擀成面片，绿色的面片放在白色面片上面
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

然后由上而下的卷起，一定要卷紧。卷好后送入冷冻室，冻上一个半小时即可
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

一个半小时后取出，切成片（烤箱预热145度），一定要够薄，这样烤出来的才好吃，如果你没有烤箱 也可以用油炸的方式。
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

送入烤箱中层，上火141度，下火143度，烤22分钟
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

成品
猫耳朵#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

成品

è的烹饪技巧

一定要切的薄薄的，因为切的越薄，做出来的猫耳朵才会越脆越好吃。没有烤箱的宝宝们可以用油来炸它。油炸出来的味道也是一样的。都很酥脆好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 烤 甜 高颜值

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