【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝

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清蒸水煮吃起来不过瘾，怎么办？备好蒜蓉粉丝轻松吃扇贝，既够鲜又过够过瘾。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

夏夷贝 500g 大蒜 1头
粉丝 250g 白糖 适量
盐 适量 蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解1

步骤1

大蒜先切片后切末
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解2

步骤2

扇贝壳有曲面和直面，选择直面的，将刀放入里面一点一点扣出肉，然后去掉壳
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解3

步骤3

将夏夷贝身上的黑色剪掉
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解4

步骤4

热锅倒油，七成热的油将一半的打算下锅煎炸
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解5

步骤5

炸至锅内不再冒泡大蒜即可捞出
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解6

步骤6

将炸好的大蒜泥和没炸的放一起搅拌均匀，倒入适量热油后倒入适量白糖
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解7

步骤7

倒入适量盐搅拌均匀，糖和盐的比例是3:1
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解8

步骤8

粉丝剪成小段
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解9

步骤9

将粉丝放入扇贝中，然后淋上蒜泥
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解10

步骤10

水开上锅清蒸5-8分钟即可
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解11

步骤11

出锅淋上蒸鱼豉油即可
【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法图解12

步骤12

开吃

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

1. 炸蒜泥油要够热 2. 调制蒜泥的时候白糖和盐的比例是3:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 我是小彼得啊 编写，未经授权不得转载

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