虾仁炒芥蓝片
精品
对面的小菜市场上难得进了些新品种蔬菜, 这芥蓝就是其中之一, 芥蓝是广东的一种蔬菜,在湖北很少看到它的倩影,所以这芥蓝的价格还不便宜, 但为了尝鲜, 还是忍不住买了回来。上次也买回来一次, 用它了炒了香肠,有些读者说这怎么跟我们平时吃的芥蓝不太一样呀, 其实更确定的说我们是吃的是芥蓝的茎,虽不如我们平时吃的芥蓝菜叶部分柔软,但十分爽脆,别有风味。
虾仁炒芥蓝片的做法
虾仁炒芥蓝片的烹饪技巧
1. 先将芥蓝片焯煮到七、八成熟,注意焯水时加入点油和盐; 2. 选用的干虾仁,须提前泡水再煸炒香;3. 炒的时候加入点糖去除其苦味。
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创建时间:2017-04-01
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