泡椒魔芋

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魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。 魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

泡椒魔芋的用料

魔芋 750克 肉末 100克
红油豆瓣酱 50克 泡椒 10个
泡姜 1块 大蒜 3瓣
香菜 1棵 香葱 2棵
白糖 15克 白胡椒粉 1克
老抽 5ml 盐 5克
鸡粉 3克 花椒粉 1克
芝麻 3克 菜籽油 80ml
料酒 25ml

泡椒魔芋的做法

泡椒魔芋的做法图解1

步骤1

魔芋切成自己喜欢的形状，泡椒切成马耳朵，泡姜切片，瘦肉剁成肉末，香葱切葱花，大蒜切片！
泡椒魔芋的做法图解2

步骤2

坐锅烧热注入菜籽油烧辣给肉末，泡姜泡椒，红油豆瓣酱翻炒半分钟。
泡椒魔芋的做法图解3

步骤3

肉末全部变色注入料酒随意翻炒几下。
泡椒魔芋的做法图解4

步骤4

给魔芋炒匀。
泡椒魔芋的做法图解5

步骤5

给200ml开水，给白胡椒粉，盐，老抽，糖，花椒粉，闷煮至收汁！
泡椒魔芋的做法图解6

步骤6

关火，给鸡粉，蒜片，葱花，炒匀出锅。
泡椒魔芋的做法图解7

步骤7

盛盘，撒芝麻，给香菜点缀！即食！
泡椒魔芋的做法图解8

步骤8

成品图！

泡椒魔芋的烹饪技巧

根据个人口味酌情加减调料用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 酸辣 咸 家常味

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