北京粉蒸茼蒿

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茼蒿是一种具有浓郁香气的时蔬，口感鲜香脆嫩，除了具备一般的营养素，胡萝卜素的含量极高，是黄瓜的30倍，是天然的保健品，植物的营养素。其浓郁的香气，是一种特殊的挥发油，具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。丰富的粗纤维有助于肠胃蠕动。 混合了玉米面的茼蒿，蒸熟后绵软顺滑，味道鲜美，蘸汁吃尤为香，还具有特别有效的清肠排毒作用，这可是春季里减肥的上佳菜肴。

粉蒸茼蒿的用料

茼蒿 200克 玉米粉 60克
白面 20克 盐 1小勺
蒜 4瓣 生抽 1勺
白糖 适量 香醋 半小勺
辣椒油 适量 香油 少许
蒜蓉 1小勺

粉蒸茼蒿的做法

北京粉蒸茼蒿#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

茼蒿洗净，沥干水分，否则粘粉再蒸的话，水沓沓的很难吃。
北京粉蒸茼蒿#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

玉米面：面粉，比例是3:1，蒜4瓣切成碎末。
北京粉蒸茼蒿#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

找一个大一点的盆，给茼蒿均匀裹上粉。
北京粉蒸茼蒿#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

蒸锅上汽后，大火蒸8分钟。蒸好后立即取出，否则水汽就使得菜叶粘连了。
北京粉蒸茼蒿#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

蒸好的茼蒿，倒入蒜末，适量香油，筷子搅拌均匀。
北京粉蒸茼蒿#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

在小碟内，放入生抽、白糖、辣椒油、香醋，可一次浇汁在茼蒿上，也可以蘸着汁食用。

粉蒸茼蒿的烹饪技巧


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创建时间:2017-04-04

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分类： 无水印 蒸 拌 减脂瘦身 排毒养颜

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