苦瓜酿虾球

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虾只要新鲜,怎么做都鲜香味美。这么营养丰富、好吃、好做的食物,怎能轻易放过?第一次来豆果,开心安家,多多交流~
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

苦瓜1根 虾仁250克
枸杞适量

辅料

 
适量 少许
适量 少许
少许

苦瓜酿虾球的做法步骤

苦瓜酿虾球的做法图解1

1. 苦瓜洗净,去头尾

苦瓜酿虾球的做法图解2

2. 切成圆柱4厘米长段状,挖掉中间的瓜籽备用

苦瓜酿虾球的做法图解3

3. 虾肉去虾线,放入搅拌机中,加入适量料酒和调味料,搅拌成虾浆备用;

苦瓜酿虾球的做法图解4

4. 在挖空的苦瓜中均匀地抹上一层淀粉后

苦瓜酿虾球的做法图解5

5. 填入适量的虾肉浆

苦瓜酿虾球的做法图解6

6. 顶部撒上枸杞,放入蒸锅中隔水蒸6分钟;取锅,加入高汤煮至沸腾,加入调味料拌匀,再加入少许淀粉勾芡,滴上少许香油,淋在蒸好的苦瓜虾球上即可

小贴士

春季的河虾,在虾之中是特别鲜美好吃的。虽然河虾与基围虾、海虾比起来其貌不扬、价格普通,但河虾的营养价值却反倒胜过基围虾、海虾。

©本菜谱的做法由 西西的爱心便当 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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