入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）

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芝士蛋糕我做过几次， 第一次照着别人的配方做失败了， 于是反复琢磨好久， 想着怎么样用最简单的配方做出好吃的口感。 这个配方我试了两次， 两次味道都被小盆友认可我才发出来， 应该是我目前看到过的最简单的版本了吧， 特别适合懒人、新手。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 365g 黄油 80g
糖粉 75g 鸡蛋 2个
蛋黄 2个 玉米淀粉 10g
香草精 5滴

芝士蛋糕的做法

入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解1

步骤1

准备食材： 2个蛋黄2个全蛋、奶油奶酪和黄油室温软化。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解2

步骤2

室温软化的奶油奶酪切拌均匀。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解3

步骤3

加入糖粉和香草精，用刮刀翻拌均匀。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解4

步骤4

一定要拌匀哦！ 可以借助打蛋器的点动模式快速拌匀哦！
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油，再次拌匀。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解6

步骤6

也可以借助打蛋器的点动功能快速混匀。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解7

步骤7

拌匀的奶酪糊非常细腻。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解8

步骤8

分次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解9

步骤9

一定要搅打均匀哦！
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解10

步骤10

筛入玉米淀粉，用蛋抽由下往上翻拌均匀。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解11

步骤11

拌匀的蛋糕糊非常细腻，顺滑。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解12

步骤12

因为用的是水浴法，除了便于脱模的油纸，模具底部和外面包裹了保鲜膜和锡纸。 将拌匀的蛋糕糊倒入8寸模具中，从高处往下震几下，震出大气泡。（这次做漏了这步） 烤箱预热150度，水浴法烤70分钟。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解13

步骤13

烤好冷却后放入冷藏室冷藏四小时以上。
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解14

步骤14

从冷藏室取出，切块享用，入口即化，芝士味非常浓郁，冷藏过夜的话味道更浓郁哦！
入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法图解15

步骤15

这是之前烤的，同样的配方烤久一点，颜色更漂亮，芝士味也更浓郁一些哦！

芝士蛋糕的烹饪技巧

水浴法烤好之后一定要冷藏后再吃，口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 芝士味 香

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