芒果布丁

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芒果布丁的用料

芒果泥 150克 柠檬汁 1/2小勺
吉利丁片 1片 牛奶 50克
白砂糖 25克 淡奶油 100克
芒果泥 50克 水 50克
白砂糖 15克 吉利丁 半片

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法图解1

步骤1

选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。
芒果布丁的做法图解2

步骤2

芒果去核，切花刀，取果肉200克。
芒果布丁的做法图解3

步骤3

把芒果肉放到搅拌机内。
芒果布丁的做法图解4

步骤4

搅打成芒果泥。
芒果布丁的做法图解5

步骤5

小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。
芒果布丁的做法图解6

步骤6

加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
芒果布丁的做法图解7

步骤7

煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。
芒果布丁的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至7分发。
芒果布丁的做法图解9

步骤9

芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
芒果布丁的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固，。
芒果布丁的做法图解11

步骤11

余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。
芒果布丁的做法图解12

步骤12

慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。

芒果布丁的烹饪技巧

1.以上用量，我做了5个小奶瓶。其实不是很多，因为奶瓶比较小。 2.分别做了不同的装饰，有用QQ糖的，有用樱桃的，有用蜜豆的。 3.果冻层用到最后发现偏少了，可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-27

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 炖蛋 甜品

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