芝麻里脊

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芝麻里脊的用料

猪里脊 200 克 白芝麻 50 克
黑芝麻 50 克 鸡蛋 1 个
淀粉 适量 料酒 适量
姜片 适量 白胡椒粉 适量
生抽 适量 盐 适量
花生油 适量

芝麻里脊的做法

步骤1

猪里脊清洗干净，控干水分，黑、白芝麻去掉杂质。

步骤2

将肉切成0.3 厘米厚，再用刀背轻轻拍松，加入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉和淀粉，打入鸡蛋，拌匀后腌制20 分钟。

步骤3

将肉片分成两部分，一部分均匀地蘸上白芝麻，另一部分均匀地蘸上黑芝麻。

步骤4

锅热后倒入油，中火将油烧至七成热时，放入蘸好芝麻的肉片，炸至微黄后捞出，控油后装盘即可。

芝麻里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-27

©本菜谱的做法由 《父母必读》杂志 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 中国菜 咸 养发

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