蒜香排骨

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蒜香排骨的用料

排骨 500克 蒜 100g
鸡蛋 1个 裹粉 250g
鸡精 适量 糖 1小勺
小苏打 2g 水 300ml
盐 5g

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

蒜用捣蒜器捣碎。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

加入300ml水拌匀。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

加入一勺鸡精,2g小苏打，一勺糖，一勺盐拌匀。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

放入肉抓一抓，放冰箱腌一个晚上。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

准备裹粉，把腌好的排骨放里面裹一下。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

裹好面的排骨再放入蛋液里蘸一下
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

再放入裹粉里一定要用抓实在了。
蒜香排骨的做法图解8

步骤8

抓成这种样子的。
蒜香排骨的做法图解9

步骤9

锅内倒入油小火炸到微微金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。
蒜香排骨的做法图解10

步骤10

这样炸出的排骨外皮特别酥脆，可以配椒盐蘸着吃，其实什么都不蘸也挺好吃的，蒜香味十足。
蒜香排骨的做法图解11

步骤11

不错吧，赶快试试，把排骨换成鸡翅根或鸡翅也不错。

蒜香排骨的烹饪技巧

如果没有裹粉可以用一勺淀粉两勺面粉两勺糯米粉代替。要是用排骨记得要剁的小点，太大不容易成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载

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