紫薯红豆卷面包花

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甜甜的紫薯内馅，柔软的面包，像不像一朵盛开的花？ 这可是超级好吃地面包花哦。 每个小花朵里卷入了多多的紫薯馅， 烤的时候就满屋飘香，让人陶醉。 带了两个给同事尝尝， 同事惊呼：自己做的面包怎么可能这么绵软呀？ 呵呵，中种法做出来的面包 就是这么好吃！

紫薯红豆卷面包的用料

高粉（中种面团） 224克 酵母（中种面团） 3克
牛奶（中种面团） 150克 高粉（主面团） 56克
奶粉（主面团） 10克 糖（主面团） 30克
盐（主面团） 3克 但（主面团） 36克
黄油（主面团） 20克 紫薯馅 200克

紫薯红豆卷面包的做法

紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解2

步骤2

先制作中种面团，把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解3

步骤3

中种撕成小块
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解4

步骤4

加入主面团中除黄油以外地材料揉至成团，加入黄油揉20分钟后设置发酵键
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解5

步骤5

将面团发酵好
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解6

步骤6

发好的面团排气，分成十个小剂子
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解7

步骤7

取一个小剂子，擀成长舌状，抹上紫薯泥
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解8

步骤8

从上至下卷起来，收口捏紧，朝下放置
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解9

步骤9

用锋利的小刀将面包卷从中间切开
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解10

步骤10

竖起来排放摸具中，留出发酵的空间
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解11

步骤11

将面包胚放入温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上一层鸡蛋液
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，170度，烤18分钟左右至上色
紫薯红豆卷面包花#樱花味道#的做法图解13

步骤13

出炉，放凉即可

紫薯红豆卷面包的烹饪技巧

1、中种发发酵，在8小时以上至72小时以内，不要超过72小时哦。 2、紫薯馅稍微抹厚一点，面包卷才能竖立起来。 3、温度和时间根据自家地烤箱情况调节哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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