麻辣豆腐

精品
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爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢,因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本。还真的很下饭很好吃哦

麻辣豆腐的用料

猪肉糜 50g 内脂豆腐 一盒
料酒 2毫升 蒜蓉辣椒酱 1勺
生抽 4毫升 水淀粉 适量
葱花 适量 适量

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

内脂豆腐一盒,在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,用小刀画成小块立方,氽烫一下,沥去水份备用
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

准备猪肉糜适量,起油锅,下猪肉糜煸炒,加少许料酒
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

调入一勺蒜蓉辣椒酱(或任何你喜欢的辣酱),再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮片刻
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

倒入豆腐块,烧上3分钟左右,边烧边晃动炒锅
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

调入水淀粉勾芡,这样能使汤汁浓稠,包裹住豆腐,味道更好
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

炒匀后撒上葱花,完工

麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-06

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