地锅鸡炖土豆

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尊贵的百香果大人
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在外面工作，吃的食物口感丰富多变却越来越怀念小时候在家常吃的家常菜，没有太多调料，味道温和，原汁原味的食材味道，有一种返璞归真的气息，在他乡用电锅代替地锅，做最原始的土锅鸡。

地锅鸡炖土豆的用料

土豆 3个 小葱 1棵
鸡肉 1500g 八角 5颗
姜 20g 大葱 1棵
白糖 50g 植物油 50g

地锅鸡炖土豆的做法

地锅鸡炖土豆的做法图解1

步骤1

准备好配料
地锅鸡炖土豆的做法图解2

步骤2

葱切断，姜切片
地锅鸡炖土豆的做法图解3

步骤3

鸡肉剁成块多，先用凉水冲洗血水
地锅鸡炖土豆的做法图解4

步骤4

锅内加入水烧开，把鸡肉到入，出出血水和杂质
地锅鸡炖土豆的做法图解5

步骤5

锅内等油热加入白糖，出现红色糖稀时倒入刚才的鸡肉，快去翻炒
地锅鸡炖土豆的做法图解6

步骤6

加入葱姜八角，翻炒五分钟，加入热水，没过鸡肉，一次加足水，大火煮开转为小火慢炖，
地锅鸡炖土豆的做法图解7

步骤7

在炖菜的空闲时间，把土豆削好切块
地锅鸡炖土豆的做法图解8

步骤8

在鸡肉用筷子可以轻易扎透的时候，加入土豆，炖十分钟，熄火。（因为是用电锅做的我在炖十分钟后转文火了4分钟）

地锅鸡炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 尊贵的百香果大人 编写，未经授权不得转载

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