酿豆腐

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**an_闲云_yun
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酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！

酿豆腐的用料

五花肉 100g 胡萝卜 1根
香菇 5个 油豆腐 10个
玉米油 1汤匙 盐 适量
淀粉 适量 生抽 适量
白糖 适量 鸡蛋 1个
青豌豆 10粒 姜末 少许

酿豆腐的做法

酿豆腐的做法图解1

步骤1

香菇提前泡发，去蒂剁碎。
酿豆腐的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净剁碎。
酿豆腐的做法图解3

步骤3

五花肉去皮洗净剁碎。
酿豆腐的做法图解4

步骤4

取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
酿豆腐的做法图解5

步骤5

顺一个方向搅拌均匀。
酿豆腐的做法图解6

步骤6

油豆腐开一口，将肉末塞入填满。
酿豆腐的做法图解7

步骤7

取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。
酿豆腐的做法图解8

步骤8

锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。
酿豆腐的做法图解9

步骤9

将芡汁淋在油豆腐上。

步骤10

隔水蒸15分钟即可。

酿豆腐的烹饪技巧

1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。 2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载

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